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小粽子融入东南亚国家的大生活

人民网记者 简承渊

端午临中夏，时清日复长。端午节是中国传统节日，独具特色的文化魅力远播世界各地。吃粽子是中国端午节的习俗之一，临近端午节，东南亚各国超市货架上的粽子日渐增多，小吃店的柜台上也出现了热气腾腾的粽子。

在东南亚，华人带来了过端午节的习俗，并一直延续下来。走进泰国唐人街的一个深巷，一家商铺里，员工们正忙着包粽子。“我们家在这里开店有100多年了，到我这一代是第四代。”商铺主人麦燕一边介绍，一边手上快速捆绑着粽子。“每天能销售上千个，除了散客外，大部分都是订单销售。端午节期间的需求会更大，每年都是这样。”

麦燕是泰籍华人，当得知记者来自中国，麦燕拨通了她祖母的电话。麦燕的祖母叫郑敏良，出生在泰国，已经84岁了。当年郑敏良的父亲从广东东莞来到泰国讨生活，从此就在这里扎下了根。“刚开始时，父亲每天沿街挑担卖粽子，后来才有了这一间铺子。”郑敏良的中文讲得很清晰。“从父亲到我，再到我的孙子，几代人已经照看这个铺子100多年了，一直售卖粽子、烧腊等中国美食。每年端午节，我们家都会包粽子、吃粽子，最重要的是祭奠我们的祖先，这是父辈从中国带过来的传统文化，我们一直遵循着。”郑敏良老人在电话里的声音略显激动。

在泰国，端午节也被叫做“芭掌节”。泰语发音的“芭掌”就是潮汕方言中“肉粽”的译音，也是当时华侨带过来的叫法。在端午节这一天，人们会准备一大桌美食来祭拜祖先，其中必不可少的就是粽子——“芭掌”和“吉掌”。甜粽在泰国叫“吉掌”，肉粽叫做“芭掌”。

郑敏良老人说他家的粽子和别人家不一样，选用上等的糯米、广式腊肠、肉、枸杞、银杏、莲子、虾干等食材相互搭配，制作成不同口味，不仅吸引了在泰国的华侨华人，也受到泰国本地人的喜爱。

和泰国一样，马来西亚人在端午节这天也会吃粽子。“马来西亚几乎每年都要举行包粽子大赛，参加大赛的有老有少。”马来西亚马六甲历史城区鸡场街工委会主席颜天禄表示，当端午来临之时，在马来西亚的大街小巷中，可以看到许多卖粽子的摊位。

印尼粽子是用粳米做的，对粽子馅要求特别讲究，有猪肉馅、牛肉馅、虾肉馅、鱼肉馅，菲律宾粽子的形状是长条形的。虽然做法各异，但粽子在东南亚各国都深受喜爱。

“粽子在不同国家有着不同的外形，长的、圆的、三角形、五角形……因适应当地饮食习惯又形成各种各样的口味。粽子已渐渐融入东南亚各国的日常生活之中。这是中国传统习俗与世界融会贯通的一个最佳体现。但万变不离其‘粽’，粽子代表了海外华人对家国最深的眷恋，也是最恒久的乡愁。”泰国侨商智库理事长陈金敦说。

像粽子一样，端午民俗文化也已经融入了东南亚各国的生活。今年是中马两国建交50周年，也是马六甲旅游年，2024年端午文化系列活动已被列为马六甲州政府重点项目。活动组委会主席周志明表示，东南亚国家端午节会举办龙舟竞赛、燃放鞭炮和舞狮舞龙等活动。每年组织端午民俗文化活动，不仅寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望，更饱含着海外华侨华人强烈的爱国主义情怀。

在新加坡的东海岸公园，每年端午节都会举行精彩的龙舟邀请赛，来自世界各地的龙舟队伍云集到这里，场面高潮迭起。新加坡人们认为端午节还有一种含义，即端午节是一个驱邪辟毒、保健平安的节日。在端午节当天，家家户户都要准备一些菖蒲、艾草、榕枝等，将其捆绑成两小束，圈上红纸条，然后分别悬插在两边门柱子的上方，祈求安康。

在越南，人们认为吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。大人们会饮雄黄酒，小孩身上涂雄黄酒驱虫，并在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害，小孩佩香囊，传说有辟邪驱瘟之意。“东南亚这些差异反映了不同地区的历史、文化和民俗习惯，丰富了端午节的多样性，也展示了端午节的独特魅力和文化传承。”越南河内大学阮成功教授说。

中国端午民俗文化经历2000多年的传承与发展，通过古丝绸之路传到世界各地，与世界文明交流互鉴，彰显了中华传统文化的生机与魅力，也传递了中外文化的交融与互动。

文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。在全球经济一体化和文化多元化的今天，相信一颗小粽子也能“粽”情万里、“粽”贯五洲，让端午成为连接中外的文化纽带。